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  • 1篇教学模式
  • 1篇高校网络
  • 1篇本科教学

机构

  • 3篇安徽科技学院

作者

  • 3篇郭元新
  • 2篇张俊
  • 2篇刘颜
  • 2篇沈德艳
  • 2篇李进

期刊

  • 3篇淮海工学院学...
  • 1篇四川烹饪高等...
  • 1篇四川旅游学院...

年份

  • 1篇2018
  • 1篇2013
  • 3篇2012
检索条件:
"作者=郭元新"
5 条 记 录,以下是 1-5
湿豆渣油皮面鱼的配方优化获取全文在线阅读
1
出  处:《四川旅游学院学报》 2018年第6期16-20,共5页
作  者:刘颜 郭元新
基金项目:四川省哲学社会科学重点研究基地—川菜发展研究中心项目“油皮面鱼方便食品开发研究”,项目编号:CC16Z13.
摘  要:利用正交试验、感官评价、质构分析等方法,对湿豆渣油皮面鱼的配方进行了优化,研究了湿豆渣油皮面鱼的感官评价和TPA有关指标之间的相关性.确定添加10g湿豆渣、5g油皮粉、7g冰糖粉、15g奶粉、70g低筋粉、35mL水为最...
关 键 词:湿豆渣 油皮 面鱼 配方优化 质构 
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略论本科教学的过程性评价实施原则获取全文在线阅读
2
出  处:《淮海工学院学报:人文社会科学版》 2013年第18期99-101,共3页
作  者:郑海波 郭元新 张继武 张献领
基金项目:安徽科技学院高教研究所教研基金项目(GJ2012YB11)
摘  要:过程性评价是一种全面的评价方式,相比传统的终结性评价,过程性评价具有诸多优点,然而在实际应用中存在不少认识和操作上的问题。针对目前过程性评价过程中容易出现的问题,阐述了过程性评价的含义、优缺点、以及评价过程中应把握的实施...
关 键 词:过程性评价 实施原则 终结性评价 
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关于大学生入学教育纳入课程教学体系的思考获取全文在线阅读
3
出  处:《淮海工学院学报:人文社会科学版》 2012年第19期67-69,共3页
作  者:沈德艳 张俊 李进 郭元新 刘颜
基金项目:安徽科技学院高教研究课题(GJ2012YB01);安徽省教育厅自然科学研究项目(KJ20108056);安徽科技学院思想政治教育研究课题(SZ-2011(y)-9);安徽科技学院人才引进(稳定)项目(ZRC2011302)
摘  要:大学生入学教育是其接受大学教育的第一课,是引导和教育新生尽快适应大学生活和学习的基础性课程。高校应当充分认识其课程教学的积极意义,从课程教学实施主体、教学形式、评价方法三方面入手,推陈出新,充分调动学生的学习积极性,帮助...
关 键 词:大学生 入学教育 课程教学 
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高校网络舆论引导对策研究获取全文在线阅读
4
出  处:《淮海工学院学报:人文社会科学版》 2012年第15期103-105,共3页
作  者:沈德艳 李进 张俊 郭元新
基金项目:安徽科技学院高教研究所课题(GJ2012YB01);安徽省教育厅自然科学研究项目(KJ20108056);安徽科技学院思想政治教育研究课题(SZ-2011(y)-9);安徽科技学院人才引进(稳定)项目(ZRC2011302)
摘  要:高校网络舆论已成为新时期社会整体舆论的重要组成部分,其引导工作尤为重要。针对高校网络舆论中存在的问题,从加强大学生网络道德教育、开辟渠道、建强学生骨干网络评论员队伍、提高网络舆论管理水平四个方面提出了相应的引导策略。
关 键 词:高校 网络舆论 引导策略 
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普通高校与职业学校面点课程教学差异性探究获取全文在线阅读
5
出  处:《四川烹饪高等专科学校学报》 2012年第6期85-87,共3页
作  者:刘颜 郭元新
摘  要:文章从教学对象、教学培养目标、教学人员、教学环境、教学方式等方面对普通高校与职业学校烹饪专业面点教学的差异性进行了探究。结果表明,普通高校和职业学校烹饪专业在面点教学方面应据自身特点作出恰当的选择。
关 键 词:烹饪 面点 教学模式 
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