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作者

  • 1篇王祥初

期刊

  • 17篇四川烹饪高等...
  • 3篇生态经济

年份

  • 1篇2009
  • 1篇2006
  • 3篇2005
  • 4篇2004
  • 5篇2003
  • 2篇2002
  • 1篇2001
  • 2篇2000
  • 1篇1999
检索条件:
"作者=王祥初"
20 条 记 录,以下是 1-10
薇菜辨析获取全文在线阅读
1
出  处:《四川烹饪高等专科学校学报》 2009年第2期33-34,共2页
作  者:王祥初
摘  要:薇是我国古代人民喜食的蔬菜之一,但它的名称与蕨、野豌豆、小巢菜、大巢菜、紫萁等名称混淆不清,本文旨在澄清这些纠葛。
关 键 词:  野豌豆 紫萁 
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味噌日本人每餐必备获取全文在线阅读
2
出  处:《四川烹饪高等专科学校学报》 2006年第3期13-14,共2页
作  者:王祥初
摘  要:在日本,味噌一词,始见于延喜元年(公元910年)的《三代实录〉,距今已有一千多年历史。据史料记载,它是在奈良时代经朝鲜半岛传人日本的。按朝鲜语发音读作“蜜祖”,日语汉字写作“未酱”或“味噌”,发音为miso(罗马字拼音)...
关 键 词:日本人 味噌 朝鲜半岛 miso 身体健康 史料记载 饮食生活 防衰老 发音 美味 
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其貌不扬马面鲀获取全文在线阅读
3
出  处:《四川烹饪高等专科学校学报》 2005年第4期13-13,共1页
作  者:王祥初
摘  要:马面鲀是绿鳍马面鲀的简称,又称橡皮鱼、剥皮鱼、皮匠鱼、面包鱼、烧烧鱼、猪鱼.英名file fish,是因其鳞片有如锉刀样的短刺.为硬骨鱼纲、鲀形目、草鲀科、马面鲀,属海栖鱼类.马面鲀与河鲀同属鲀形目,河豚有剧毒,而马面鲀...
关 键 词:file fish 硬骨鱼纲 烧鱼 椭圆形 三角形 背鳍 鳞片 鱼类 
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干贝·带子·江珧柱获取全文在线阅读
4
出  处:《四川烹饪高等专科学校学报》 2005年第3期14-15,共2页
作  者:王祥初
摘  要:贝类闭壳肌能食用者有多种,只有扇贝、日月贝、栉江珧作为商品入馔.人们常将它们混为一谈,其实,三者不同属,形态也各异.
关 键 词:江珧柱 带子 干贝 闭壳肌 栉江珧 食用 
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新品多宝鱼获取全文在线阅读
5
出  处:《四川烹饪高等专科学校学报》 2005年第2期18-19,共2页
作  者:王祥初
摘  要:最近,中国一些大城市的水产市场上,出现了一种体形扁平、体色较深、两眼朝向左侧、形似牙鲆的新鱼种,叫作多宝鱼,属欧洲比目鱼的一种."多宝"之名,是英名turbot的音译,又寓意吉祥,深受好寻意头的粤港人喜爱.其学名大菱鲆,...
关 键 词:左侧 眼位 改变 扁平 头部 生理 体形 中国 港人 水产市场 
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松蕈赛鹿茸获取全文在线阅读
6
出  处:《四川烹饪高等专科学校学报》 2004年第4期19-19,共1页
作  者:王祥初
摘  要:松蕈,学名"Armillaria matsutake",其种名"matsutake"来自日语"まつたけ",日语汉字写作"松茸".又称松蘑、松口蘑、松伞蘑、剥皮蘑、大花菌.为担子菌纲、伞菌目、伞菌科野生食用菌.露出于地面者...
关 键 词:松蕈 剥皮 食用 生食 形状 鹿茸 学名 野生 松口蘑 松茸 
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从“名吃”燕翅鲍肚参说开去获取全文在线阅读
7
出  处:《生态经济》 中国人文科学核心期刊要览 中文社会科学引文索引 2004年第8期78-79,共2页
作  者:王祥初
摘  要:人类寻珍猎奇的吃法也能对生态系统造成毁灭性的破坏,有些物种甚至因此从地球上消失.
关 键 词:生物物种 食品 燕窝 鲨鱼鳍 鱼翅 金丝燕 鱼肚 大黄鱼 
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椿芽香获取全文在线阅读
8
出  处:《四川烹饪高等专科学校学报》 2004年第2期24-24,共1页
作  者:王祥初
摘  要:香椿(Toona Sinensis),又称春甜树、椿阳树、椿树,为我国特有树种.香椿芽早已是常用烹饪原料,自古就供食用.<花木考>载:"采春芽食之以为蔬,亦有点菜者,其初苗时甚珍之."<农政全书>云:"其菜自发及嫩叶皆香...
关 键 词:香椿 烹饪原料 食用方法 营养成分 保健功能 菜品 
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从课文《斑羚飞渡》遭非议谈起获取全文在线阅读
9
出  处:《生态经济》 中国人文科学核心期刊要览 中文社会科学引文索引 2004年第3期78-80,共3页
作  者:王祥初
摘  要:<斑羚飞渡>是著名作家沈石溪先生创作的文学作品,描述的是他在1 969年到西双版纳插队时,与当地农民狩猎时目睹到的情景.文中用惊心动魄的语言,描述"近百只斑羚面对狩猎队枪口的威逼下,宁死不屈,以牺牲半数老年斑羚为代价,越...
关 键 词:《斑羚飞渡》 沈石溪 文学作品 野生动物保护 濒危物种 环境保护 生物多样性 
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琴鱼原是栉鰕虎鱼获取全文在线阅读
10
出  处:《四川烹饪高等专科学校学报》 2003年第4期11-11,共1页
作  者:王祥初
关 键 词:琴鱼 栉鰕虎鱼 肉质 风味 菜肴 制法 菜例 石鱼炒蛋 软炸石鱼 
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