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"传媒=四川旅游学院学报"
711 条 记 录,以下是 1-10
研学旅行细分市场下旅游管理专业人才培养方案改革获取全文
1
出  处:《四川旅游学院学报》 2018年第2期1-3,共3页
作  者:梁刚
基金项目:国家旅游局万名旅游英才计划-双师型教师培养项目“基于研学旅行细分市场的学生实习效能提升设计”,项目编号:WMYC0164-1174.
摘  要:研学旅行是主要面向中小学在校生群体的新型旅游产品,是“旅游+教育”的产物,其本质是一种体验式学习课 程.研学旅行细分市场规模巨大,发展前景广阔.研学旅行细分市场对旅游管理专业学生的能力和素质提出了 新的要求,条件具备的高...
关 键 词:研学旅行 体验式学习 市场细分 课程设置 
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食以体道:魏晋南北朝饮食纯洁性研究获取全文
2
出  处:《四川旅游学院学报》 2018年第2期4-9,共6页
作  者:金相超 姚伟钧
基金项目:南京农业大学中央高校基本科研业务费人文社会科学研究项目“农业视角下的魏晋南北朝饮食生活研究”,项目编号:SKYC2017012.
摘  要:饮食纯洁性是一个复杂的概念,它主要指群体所在社会中饮食及饮食行为在道德上、精神上的诉求,即什么东西 被认为是纯洁的,在何种情况下哪种饮食行为被认为是纯洁的,这与所在社会的价值观念有着很大的关联,饮食 纯洁性主要通过饮食禁...
关 键 词:魏晋南北朝 饮食 纯洁性 
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论“天人相应”思想对日本传统饮食结构的影响获取全文
3
出  处:《四川旅游学院学报》 2018年第2期10-13,共4页
作  者:万芳 杜鹃
摘  要:“天人合一” 思想认为人类的行为须与天地自然保持一致,人类要尊重自然,顺应自然,达到人与自然和谐.在 “天人合一”思想的影响下,中国古人形成了 “天人相应” 的饮食观念,即日常饮食不仅要顺应四季的变化,还要 顺应当地的物...
关 键 词:天人合一 天人相应 日本 饮食结构 影响 
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国内外肉类食品法规与标准探析获取全文
4
出  处:《四川旅游学院学报》 2018年第2期14-17,共4页
作  者:何秀丽 梁爱华
摘  要:随着我国国民经济的发展和国际地位的提升,我国的肉类食品进入国际市场,这意味着肉类食品的质量与安全 面临着更高的要求.本文通过对比国际组织、部分发达国家和我国的肉类食品法规与标准体系,旨在为我国肉 类食品法规与标准的制定或...
关 键 词:肉类食品 法规 标准 
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乳及乳制品风味物质的研究进展综述获取全文
5
出  处:《四川旅游学院学报》 2018年第2期18-22,共5页
作  者:李心芯
摘  要:当代社会人们对乳及乳制品需求快速增长,这对于相关研究者和工业制造不仅是机遇,更是巨大的挑战.目前 国内关于乳及乳制品的研究主要集中在营养层面,而对其风味的研究较少且不成熟,本文通过对国外乳及乳制 品风味物质的形成来源、主...
关 键 词: 乳制品 风味物质(研究进展 
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地方特色餐饮跨区域发展的色彩规划研究获取全文
6
出  处:《四川旅游学院学报》 2018年第2期23-25,共3页
作  者:周家乐 安尊志
基金项目:四川省社会科学重点研究基地-川菜发展研究中心项目“多元语境下的地方特色餐饮跨区域发展形象规划研究”,项目编号:CC14SJ03.
摘  要:地方特色餐饮色彩作为地方文化的一部分, 视觉识别度高, 在跨区域发展及品牌传播方面具有重要作用.基于 地方特色餐饮跨区域特点, 提出了“从地方特色提取地方‘特色 ’、 取色不取形、 以世界的眼光规划色彩” 三种色 彩规划...
关 键 词:地方特色餐饮 跨区域 色彩规划 
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大数据在浙江省高端酒店餐饮转型中的应用研究获取全文
7
出  处:《四川旅游学院学报》 2018年第2期26-28,共3页
作  者:卜俊芝
基金项目:浙江旅游职业学院青年行业重点课题“大数据在浙江省高端酒店餐饮转型中的应用研究”,项目编号2015HYZD01.
摘  要:目前高端餐饮市场萎缩和转型困难重重,而大众餐饮发展迅猛,成为餐饮行业的中流砥柱.浙江省高端酒店餐 饮转型与大众餐饮具有经营同质性、模式平移性等特征,通过采集、挖掘和应用大数据实现高端餐饮的“小时代” 经营模式发展.
关 键 词:大数据(高端餐饮 转型 餐饮“小时代” 
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香港旅游业与演艺业融合发展的现状与经验借鉴获取全文
8
出  处:《四川旅游学院学报》 2018年第2期29-32,共4页
作  者:尹玉芳 陶婷芳 杨瑜
基金项目:国家社会科学基金研究项目“我国大型城市中旅游业与演艺业融合发展的理论、途径与效益研究”,项目编号:14BGL087.
摘  要:香港作为亚洲国际都会,拥有丰富的会展、文化、生态、艺术、邮轮旅游资源.旅游业是香港的四大支柱行业之一,旅游业的发展获得了丰厚的经济收益.香港同时是享誉世界的国际娱乐都会之一,明星演唱会市场一直很 繁荣,再加上香港艺术节等...
关 键 词:香港 旅游业 演艺业 融合 
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生态旅游景区游客满意度实证研究--以广东最美度假天堂盘龙峡为例获取全文
9
出  处:《四川旅游学院学报》 2018年第2期33-36,66共5页
作  者:黄丽英 甘巧林
基金项目:广东省教育厅质量工程项目“华南师范大学增城学院旅游管理专业教育实践基地”,项目编号:SJJD201302.
摘  要:盘龙峡生态旅游景区被誉为广东最美度假天堂,是珠三角游客出游重要旅游目的地.通过文献梳理,构建评价 模型,以盘龙峡生态旅游景区为例,利用 AMOS软件对游客满意度影响因素进行分析.结果表明:游客感知质 量、景区形象显著影响...
关 键 词:生态旅游 游客满意度 盘龙峡生态旅游景区 
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美食旅游的概念辨析--基于文献综述的思考获取全文
10
出  处:《四川旅游学院学报》 2018年第2期37-41,共5页
作  者:袁文军 晋孟雨 石美玉
基金项目:国家自然科学基金项目面上项目“传统技艺类非物质文化遗产:多模态智能旅游价值评估、旅游活化与利益相关者博弈研究”,项目编号:71473018.北京联合大学大学生启明星项目“舌尖上的非遗%消费者参与模式下非遗美食的活化路径-以山东省潍坊市为例”,项目编号:201711417036.
摘  要:随着我国旅游业的迅速发展,以及旅游者个性化消费的不断加强,人们对于吃的追求也催生了“美食旅游”这一 新兴的旅游形式,并成为研究热点.但目前国内外对于美食旅游的研究还存在概念泛化等问题,亟须对美食旅 游的相关研究做系统梳理...
关 键 词:美食旅游 文献综述 旅游动机 概念辨析 
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